Pankreatit är en allvarlig sjukdom i bukspottkörteln, som kännetecknas av ett brott mot produktionen av matsmältningsenzymer. De viktigaste symptomen på sjukdomen är smärta efter att ha ätit i vänster eller höger hypokondrium, halsbränna, illamående, kräkningar och obehag i magen.
Strikt efterlevnad av kostriktlinjer är nyckeln till behandling av pankreatit. När allt kommer omkring utvecklas sjukdomen ofta på grund av en felaktig livsstil, användningen av alkohol och "skräp" i stora mängder.
Diet för pankreatit hjälper patienter att minska smärtan under en förvärring av sjukdomen och lägga till ett stadium av remission. Vid akut och kronisk pankreatit är näringen annorlunda, men den har fortfarande vissa likheter. Låt oss prata om dem.
Allmänna näringsregler för pankreatit
Huvudkravet för kosten är att öka mängden protein som konsumeras och minska fett och kolhydrater i huvuddieten (om möjligt bör de elimineras helt). Särskilt bör du ge upp konsumtionen av strösocker, eftersom det består av 99% kolhydrater.
Fettmåltider med mycket grov fiber bör helt försvinna från livet hos patienter med pankreatit. När allt kommer omkring utövar de en stark belastning på bukspottkörteln, vilket gör att organet börjar producera mycket stora mängder matsmältningsenzymer, vilket är farligt vid denna sjukdom och kan leda till allvarliga komplikationer.
Läkare rekommenderar att alla patienter med pankreatit tar vitaminkomplex som hjälper till att fylla bristen på vitaminer och mineraler i kroppen, ofta på grund av begränsad näring.
Måltider ska schemaläggas samtidigt.
Ät 5-6 gånger i små portioner om dagen för att undvika överdriven stress i bukspottkörteln och överätning.
Diet för akut pankreatit
Som regel manifesteras akut pankreatit av plötsliga kraftiga smärtor i magen. Smärtan är outhärdlig och tvingar därför en person att ringa en akut ambulans. Dieten för akut pankreatit före ankomsten av läkaren är "noll". I inget fall ska du äta mat. Varken "lätt" eller "tung".
Innan läkaren anländer är det tillåtet att ta icke-kolsyrat mineralvatten, men högst 3 glas. Och det är tillåtet att dricka dem endast om urinering sker normalt.
Behandling av akut pankreatit sker endast på sjukhusmiljö. Fasta föreskrivs de första två dagarna. Först nu är det tillåtet att dricka nyponbuljong tillsammans med mineralvatten. Den totala mängden konsumerad vätska bör inte överstiga 5 glas per dag.
Den tredje dagen av behandlingen får patienten äta färsk mat med lågt kaloriinnehåll, som inte innehåller ämnen som orsakar bukspottkörtelns irritation och ökar den producerade utsöndringen.
Efter att huvudsymptomen har avtagit fortsätter kosten för pankreatisk pankreatit i en till två månader. Under denna period bör du helt överge:
- stekt och fet mat;
- muffins och bakverk;
- pickles och rökt mat;
- pickles och konserver;
- kryddig och söt;
- lök och vitlök;
- alkoholhaltiga drycker;
- fet kött och fisk;
- korv.
Alla livsmedel måste värmebehandlas. De ska kokas i vatten eller ångas. Använd inte olja, salt och kryddor under tillagningen.
Patienten får bara äta mat i en varm och riven form. Innan du lägger dig rekommenderas det att använda laxerande jäst mjölkprodukter - kefir, jäst bakad mjölk.
Kostens längd 6 till 12 månader. Och det är på hur en person kommer att följa det som hans hälsa i framtiden beror på. Om alla näringsrekommendationer bortses från kan sjukdomen ta kronisk form och då måste patienten behandlas under hela sitt liv.
Kost för kronisk pankreatit i remission
Kronisk pankreatitdiet skiljer sig något från ovanstående diet. I det här fallet expanderar patientens diet betydligt, men bara i remissionsfasen. Under förvärringsperioden är kosten av en helt annan karaktär, men mer om det senare.
Vid kronisk pankreatit är konsumtion av proteiner tillåten, vilket praktiskt taget borde överstiga det dagliga intaget av en person, och även användning av kolhydrater (socker, honung, bakverk, bakverk etc. ) är tillåten.
Livsmedel som irriterar bukspottkörteln (heta kryddor, stora mängder salt, alkohol etc. ) är begränsningen.
Patientens näring bör också vara fraktionerad. Antalet måltider är 4 till 6 gånger. Maten som serveras ska vara varm. Du behöver inte mala mat innan du tar den.
Kött och fiskprodukter bör inte innehålla mycket fett, annars kan det orsaka leverdegeneration, vilket händer ganska ofta vid kronisk pankreatit. Keso innehåller många användbara ämnen och måste därför helt enkelt finnas i patientens kost. Du kan dock bara äta hemlagad keso, men inte särskilt fet. Förvara keso är förbjudet att äta.
Om en person inte kan vägra bröd rekommenderas han att använda under måltiderna antingen gårdagens bakverk eller kex (endast från grått eller svart bröd). Du kan också äta bakverk och bakverk, men i begränsade mängder (högst en portion per dag).
Vid pankreatit är det inte tillrådligt att dricka mjölk i ren form, eftersom den är dåligt smält. Det kan läggas till te eller göras till spannmål och soppor. Även om patienten tolererar mjölk väl ska den inte drickas i stora mängder. Den maximala dosen är 200 ml.
Fermenterade mjölkprodukter är mycket användbara för personer med kronisk pankreatit. Även ost, som i andra stadier av sjukdomen finns på listan över förbjudna livsmedel, kan konsumeras i remission, men inte i stora mängder och förutsatt att du mår bra. Osten ska inte vara särskilt salt eller fet.
Ägg kan inte ätas hela. Endast äggvita kan finnas i patientens diet. Den kan användas för att ånga omeletter eller lägga till dem i soppor.
Patientens diet bör inte innehålla mycket fett (högst 70 g per dag). Dessutom bör de flesta av dem bestå av vegetabiliska fetter. De smälts bättre och belastar inte bukspottkörteln.
Kost för kronisk pankreatit vid förvärring
Kosten för pankreatisk pankreatit under en förvärring är densamma som för en akut form av sjukdomen. Patienten ordineras fastande, och i händelse av en positiv dynamik får han äta färsk och fettsnål mat i små mängder.
Om ingen försämring av hälsan observeras utvidgas patientens meny gradvis. Efter 2-3 månader kan personen äta på samma sätt som i remissionsfasen.
Kom ihåg att detta bara är en grov diet för pankreatit. En fullständig lista över tillåtna och förbjudna produkter bör kontrolleras med din läkare. Bara han kommer att kunna komponera rätt diet med hänsyn till ditt hälsotillstånd.